SOPAS DE CARNE CABRA !!!!!

INGREDIENTES, PARA EL ADOBO:

2 kilos o mas de carne,

ajos, 

perejil,

tomillo,

laurel,

orégano,

pimienta negra,

vino blanco,

aceite,

pimiento molido.

Se lava la carne se limpia de todo el cebo y la ponemos en una bandeja,

y con todo los condimentos se hace un adobo y se deja un día.

Al día siguiente se lava bien la carne y se pone en un caldero,

con vino blanco, 2 o 3 limones cortados hasta que hierva bien,

luego se escurre y se vuelve a lavar y la dejamos en una bandeja reservada.

PREPARACIÓN:

Ponemos un paquete de garbanzos de remojo.

Se pone en un caldero 8 litros de agua mas o menos y un litro de vino blanco,

un puerro, una cabeza de ajos entera, 2 zanahorias, una cebolla entera pelada,

tomillo, laurel, orégano, pimienta negra, 6 abrecren de pollo y 6 de carne,

y medio pimiento rojo, se tapa y cuando empiece a hervir, se le pone la carne,

los garbanzos y a fuego lento un par de horas,

hasta que los garbanzos y la carne estén guisados, y bien echo.

Se pica pan duro, una pimienta picona, hierva huerto y a comer.